Новый союз виноделов и стилей — проект «Два x Два»

Группа компаний «Абрау-Дюрсо» представляет новый концептуальный проект «Два х Два»[1]. В основе коллекции — идея встречи двух мастеров, чья совместная работа рождает уникальное вино. Первым дуэтом новой линейки выступили признанный эксперт Гюльбала Зеидов («Винодельня Ведерниковъ») и Антон Катаржин (винодельня «Юбилейная»). Новое вино — символ единства и красоты противоположностей, трибьют российским виноделам.

Концепция новой коллекции строится вокруг цифры два: два винодельческих хозяйства, два винодела, два сорта — визитные карточки своих регионов. Соединение двух подходов рождает вино, которое становится больше, чем сумма частей. Первым дуэтом проекта выступили признанный мастер Гюльбала Зеидов («Винодельня Ведерниковъ») и представитель нового поколения Антон Катаржин (винодельня «Юбилейная»).

Стартовым вином линейки стал бленд, объединивший флагманский автохтон «красностоп золотовский» и перспективный сорт российской селекции «достойный». «Винодельня Ведерниковъ» известна своими выдержанными винами из донских сортов, винодельня «Юбилейная» — современной работой с отечественными гибридами. «Красностоп золотовский» «Винодельни Ведерниковъ» позднего сбора был выдержан для этого вина 12 месяцев в дубовой бочке. Сорт «достойный», сложный гибрид, выведенный в 90-х годах XX века на Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия, воплотился в вине в современном стиле.

В букете «Два х Два» доминируют тона выдержанного «красностопа» — чернослив, коктейльная вишня, тимьян, лакрица, черный перец, шоколад, кофе. «Достойный» делает бленд легче, привнося свои детали — на фоне спелых красных ягод угадываются цветочные ноты и копченые нюансы. Вкус сбалансированный, сочетает терново-вишневые оттенки и черную смородину с легкими нюансами дымка. Длительное фруктово-ягодное послевкусие завершается тонкими пряными акцентами. Сбалансированная кислотность позволяет вину быть универсальным в гастрономических сочетаниях, что делает его подходящим для широкого спектра блюд.

Выдержка вина проходила на «Винодельне Ведерниковъ» под руководством дуэта виноделов, Гюльбалы Зеидова, чье видение «красностопа» считается эталонным, и Антона Катаржина, усилиями которого сорта советской селекции обретают новый, современный голос.

«Проект “Два x Два” — про доверие к российским сортам. Для меня, как для приверженца автохтонов, это новый эксперимент. “Красностоп золотовский” — сложный, требовательный, очень многогранный сорт. В коллаборации с винодельней “Юбилейная” мы продолжили исследовать его глубину и потенциал. У нас уже был опыт сочетания “красностопа” с другими красными сортами винограда — классическим европейским “каберне-совиньоном”, автохтонным “цимлянским черным”. В этом проекте я оценивал характер “красностопа” в бленде с сортом российской селекции. В результате нам удалось создать глубокое вино со своим характером, в котором проявились в равной мере сила “красностопа” и ароматика “достойного”», — прокомментировал Гюльбала Зеидов, глвный винодел «Винодельни Ведерниковъ».

«Работать с экспертом такого масштаба, как Гюльбала Зеидов, — это и честь, и вызов. Сорт “достойный” для меня — один из самых перспективных в российской селекции. В этом вине было важно сохранить его свежесть, раскрыть ароматику и составить гармоничный дуэт с “красностопом”. В итоге получилась новинка, которая отражает то, каким я вижу современное российское виноделие, — уверенным, перспективным и открытым для новых идей», — добавил Антон Катаржин, главный винодел винодельни «Юбилейная».

История сотрудничества двух виноделов отображается в дизайне первого винтажа «Два x Два»: его этикетку украшают фигуры виноделов с ярким брендингом. Проект стал посвящением всем российским виноделам, открывающим в своей работе новые профессиональные горизонты.

Новинка представлена в сети Ателье вина «Абрау-Дюрсо» в Москве, на портале vino.ru. Вскоре первое вино коллекции «Два x Два» появится в ресторанах 1870 Abrau-Durso. Стоимость в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» в Москве составляет 1599 рублей.

Дополнительная информация:

Российское вино выдержанное сухое красное «Два x Два».

Изготовитель: «Винодельня Ведерниковъ».
Тираж: 22 000 бутылок.
Год урожая: 2024 год.
Состав: 50% «красностоп золотовский», 50% «достойный».
Спирт: 13%.

Вино насыщенного рубинового цвета. В комплексном букете доминируют ноты выдержанного красностопа — чернослив, спелая вишня и коктейльная вишня, дополненные оттенками тимьяна, лакрицы, чёрного перца, шоколада и кофе. «Достойный» делает бленд легче, привнося свои детали — на фоне спелых красных ягод угадываются цветочные ноты и копченые нюансы. В гармоничном вкусе вина с прекрасным балансом сочетаются оттенки вишни, черной смородины, красных ягод. Длительное фруктово-ягодное послевкусие завершается пряными акцентами. «Два х Два» универсально в гастрономических сочетаниях и отлично подойдёт к блюдам из дичи, говяжьим стейкам, мясным блюдам со сложными соусами. Вино станет уместным сопровождением как для ужина, так и для дружеских встреч.

* Произносится «Два на два»